Blog di Fatevi Cucinare da Francesca

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Prove tecniche

Pubblicato da Francesca in Pranzi e Cene · 29/02/2012 19.02.01
Tags: Menùtoscanotavolaapparecchiata

Come avrete capito dalle poche righe che ho scritto fin’ora, invitare ospiti alla mia tavola è una delle cose che preferisco fare.
Da quando ho deciso di buttarmi nel mondo dei cuochi a domicilio il mio modo di invitare è un po’ cambiato: non si tratta solamente di passare una bella serata tra amici, ma di testare i piatti da mettere nei miei menù!
Una delle prime prove che ho fatto è stata a metà novembre. Era una bella domenica di sole e ho servito il mio menù toscano di mare a 7 persone.

Questa era la tavola: lo so, i tovaglioli di carta e le sedie da giardino non
sono il massimo, ma all’inizio bisogna accontentarsi di quello che passa il convento!

          


Gli antipasti:
Le acciughe con la malva




E gli involtini di sogliola con ricotta e cerfoglio. So anche che questa foto fa abbastanza schifo … ma sto cercando di migliorare anche in questo!





Il primo: zuppa di farro e cozze





Il secondo: triglie alla livornese e ceci all’acciugata




Il dolce: cheesecake alle castagne con marron glacè ricoperti di cioccolato




Il tutto accompagnato da pane e focaccia fatti da me e da vino sfuso di Bolgheri acquistato alla Cantina di Brunello, con un buon rapporto qualità prezzo.



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