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Un piatto di pasta con quel che c'è in dispensa

Pubblicato da Francesca in Ricette · 04/03/2012 20.18.19
Tags: ricettevelocipastasugocipollaolivepomodorisecchicapperitonnocenafrigovuotoalimentialungaconservazionedispensa

Vi capita mai di arrivare all’ora di cena e rendervi conto che il pollo avanzato qualche giorno prima non può più essere considerato cibo? O peggio ancora che  il frigo è vuoto?

A me succede abbastanza spesso! Siamo sempre più impegnati, sempre di corsa e il più delle volte incavolati neri. Chi ha voglia di passare dal supermercato alle 7 di sera, quando i piedi sono doloranti e la cosa di cui abbiamo più bisogno è una bella doccia e la tuta?

Per fortuna esistono tutta una serie di alimenti che si conservano a lungo e che ognuno di noi (più o meno) ha nella propria dispensa. Con un po’ di fantasia si possono ottenere dei piatti davvero sfiziosi, non da ristorante certo, ma sempre meglio di un riso all’olio!

Questo è quello che ho messo insieme qualche giorno fa:


Come prima cosa ho tritato grossolanamente della cipolla rossa e l’ho fatta sfriggere in una padella antiaderente con un po’ d’olio






Il secondo ingrediente sono i pomodori secchi sott’olio, anche questi tagliati a dadini e buttati in padella.




Delle olive verdi






E per ultimi, ma non meno importanti capperi sott’aceto e tonno sott’olio.





Ho condito il tutto con sale e poco peperoncino


Prima di iniziare a tagliuzzare gli ingredienti ho messo l’acqua a bollire: il tempo di cottura della pasta è sufficiente per preparare anche il sugo. Ho saltato le penne in padella per un paio di minuti e finalmente ho cenato!!!




Tempo totale di preparazione: 20 minuti circa …



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